Elektriske vakuumbeholdere

Selvom vakuumemballage oftest anvendes i store formater, cateringfirmaer og restauranter, søger det endnu oftere individuelle kunder, der søger udstyr, der gør det muligt for dem at udvide holdbarheden af opbevaret mad. Specielle poser, vakuumbeholdere og emballageindretninger bruges også til deres behov og går på emballagen af passende mindre portioner af mad.

Hjemmet tilbehør til emballage af vakuumfoder kan bruge specielle vakuumposer eller bruge vakuumbeholdere af plast. I tilfælde af containere anvendes specielle håndpumper oftest, som suger unødvendig luft fra beholderen og giver den en hermetisk lukning. En egnet driftsstrategi kan bruges til at lukke flasker med specielle vakuumkander. De betragtes generelt som en universel størrelse, og det er vigtigt at give dem begge til at lukke flasker med vin, når og for flasker med olie eller balsamicoeddike. Vakuumlukning af flasken forlænger indholdets holdbarhed - efter vakuumforsegling vil vin sandsynligvis blive opbevaret i op til 20 dage. Til sammenligning kan vin i en åben flaske opbevares hver 2-3 dage.

Til brug i hjemmet kan man også tilpasse udstyr som multivac, hvilket tillader opbevaring af mad i visse poser. Opbevaring af mad i poser øger varigheden - i forhold til produkttypen, også fra det sted, hvor den vil blive skjult (stuetemperatur, køleskab eller fryser, opbevaringstid er endog fire gange. I vakuumforseglede poser kan du opbevare løse produkter som kaffe eller te, forarbejdet mad, men også grøntsager, kød og kød. Vakuumpakket kød skal opbevares i fryseren ved en relativt lav temperatur i op til 26 måneder. En yderligere fordel ved vakuumemballage ved brug af poser er, at de ikke bor på salg af store arealer.